budapest
Alexandra cafe
Budapest is een prachtige stad met veel bezienswaardigheden en vele goede restaurants. En niet te vergeten prachtige Hongaarse wijnen en de beste foie gras. Budapest bestaat eigenlijk uit twee steden Buda en Pest. De steden zijn door de eeuwen heen in verschillende handen geweest: van de Romeinen, de Mongolen, de Turken en de Habsburgers (in de tijd van Sissi). In de prachtige architectuur van de stad is het allemaal terug te vinden.
Wij werden op de eerste dag blij verrast toen we op Andrassy, de grote winkelboulevard van Budapest, de Alexandra bookstore met een wijnwinkel inliepen. Eenmaal met de roltrap naar boven kom je in een prachtig grand café met plafonds alsof je in de Sistine Chapel zit. Ze schenken hier de wijnen van Matias, die ze beneden in de wijnwinkel verkopen. Het werd de Matias Villanyi Cabernet Franc. Wat een topwijn! Complex in geur, zachte tannine en een structuur van milde zuren. Wij vonden hem gelukkig ook in Nederland bij wijnhuis Kastelein
New York Café
Wat je ook zeker niet mag missen is “NEW YORK CAFE” geroemd als het mooiste cafe van de wereld. Je gaat echt terug naar de hoogtij dagen van de Belle Époque. New York Cafe bevindt zich in het Boscolo Palace hotel. De perfecte stek voor een lekker lunch gerecht, exclusief gebak of een hapje en drankje na de opera.
De beste ganzenleverterrine op een brioche met zongedroogde pruimenchutney eet je bij Gerbaud, een upscale lunchroom aan het Vörösmarty plein. Ze hebben hier de mooiste desserts, taartjes en chocolade van Budapest. Gerbaud bestaat al sinds 1850 en is een soort instituut. Toen ontdekten we ook de buurman, restaurant Onyx.
costes
Dit is het tweede restaurant in Budapest wat bekroond werd met één Michelin ster. Sinds maart 2018 Mag Onyx zich het enigste 2 sterren restaurant van Budapest noemen. Je kunt hier 3 gangen lunchen voor 57 Euro. Het 6 gangen dinermenu kost 96,00 Euro en dat is een feest! Het bijpassend wijnarrangement komt op 60,00 Euro. Alles klopt hier: de bediening, de prachtige borden en bestek, de opmaak en de heerlijke wijnen en gerechten.
Er is nog meer te ontdekken op culinair gebied in Budapest, waaronder Costes, het eerste met een Michelin ster bekroonde restaurant van Budapest en de food- and winebar Zona.
En ook Budapest heeft een Food Market: de centrale markthal op de Vámház körút 1. Hier vind je Hongaarse salami’s, wijnen, kruiden, specerijen, vis, vlees, kaviaar en veel ganzenlever.
